「本柚子の木」の写真は、無料使えるフリー写真素材です

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本柚子が実り黄色く色づきはじめました。通常は11月から12月が収穫時期で写真の柚子も11月に撮っています。

こちらの「本柚子の木」の写真は無料で使えるフリー写真素材です。何かの際に是非お役立て下さい。

通常は11〜12月が収穫シーズン

柚子の通常の収穫時期は11月から12月にかけてです。冬至に柚子湯に入ることからも冬に収穫するイメージが強いですね。

柚子はさまざまなタイミングで収穫されますが、100％黄色くなった柚子は果汁も多く含まれ味も濃いため、冬が旬となります。

青柚子の時期にも収穫期がある

加工品としても重用されている柚子は、青柚子の時期にも収穫期があります。

青柚子は酸味が強くさっぱりしているため、絞り汁も黄柚子とは違う風味がありますが、青柚子を使う加工品としては柚子胡椒が有名ですね。

私も実は作ってみたことがあるのですが、柚子胡椒にしてしまったほうが私は好きだったりします。

青柚子の大きさは小さめなので作るのは大変ですけれどね。

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