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もっちり食感の柿の新芽の天ぷら

柿の木から生えてきた新芽です。少しボコッとしたところから生えてきて可愛かったので撮ってみました。この柿の新芽は天ぷらなど料理に使うことが出来ます。柿の新芽をあげて天ぷらにすると、もっちり食感で甘みも感じ、とても美味しいのです。

もう葉っぱが少し大きくなってしまい、今年の新芽シーズンの時期を逸してしまいましたが、久しぶりに柿の新芽の天ぷらを食べたくなりました！