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チョウセンアザミとも呼ばれるアーティチョークの写真です。イタリア料理やフランス料理で食材としても使われる花で、ベトナムでは乾燥させてお茶のように飲んだりする特産品もあります。日本では鑑賞用として楽しんでいる場合が多いようです。

紫色のようなピンク色の花を咲かせるアーティチョーク（チョウセンアザミ）はもちろん花言葉があります。「傷つく心」「警告」「傷つく恋」などがあり、葉の先のトゲで傷がつくことが由来と言われています。

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